Preparação

1. Num tacho leve ao lume a banha, quando esta derreter junte a CARNE DE PORCO STEC, os alhos, as cebolas, o louro despedaçado, uma pitada de noz-moscada, a salsa, sal e pimenta, deixando estufar em lume brando, mexendo várias vezes até que a carne esteja dourada e tenra. Entretanto coza as castanhas num tacho com água e sal; escorra as castanhas e junte-as à carne continuando a cozinhar durante mais 5 minutos.

2. Por fim retire a preparação do lume, coloque-a numa travessa e sirva imediatamente.